Kitajski oolong čaj Da Hong Pao #1
Da Hong Pao je kamniti čaj Wuyi, pridelan v gorovju Wuyi v provinci Fujian na Kitajskem.Da Hong Pao ima edinstveno dišavo orhidej in dolgotrajen sladek priokus.Dry Da Hong Pao ima obliko tesno zavozlanih vrvi ali rahlo zvitih trakov in je zelene in rjave barve.Po kuhanju je čaj oranžno rumen, svetel in bister.Da Hong Pao lahko ohrani svoj okus devet namakanj.
Najboljši način za kuhanje Da Hong Pao je uporaba vijoličnega glinenega čajnika in 100°C (212°F) voda.Prečiščena voda velja za najboljšo izbiro za kuhanje Da Hong Pao.Po vrenju je treba vodo takoj uporabiti.Dolgotrajno vretje vode ali dolgotrajno shranjevanje vode po vrenju bo vplivalo na okus Da Hong Pao.Tretje in četrto namakanje veljata za najboljši okus.
Najboljši Da Hong Pao so iz matičnega čajevca Da Hong Pao.Čajevci Mother Da Hong Pao imajo tisočletno zgodovino.Na trdi pečini Jiulongyuja je ostalo le še 6 matičnih dreves , ki velja za redek zaklad.Zaradi pomanjkanja in vrhunske kakovosti čaja je Da Hong Pao znan kot »kralj čaja«.”.Pogosto je znano tudi, da je izjemno drago.Leta 2006 je vlada mesta Wuyi zavarovala teh 6 matičnih dreves v vrednosti 100 milijonov RMB. Istega leta se je vlada mesta Wuyi tudi odločila, da prepove vsakomur zasebno zbiranje čajev iz matičnega čajevca Da Hong Pao.
Veliki temni listi skuhajo svetlo oranžno juho, ki dokazuje dolgotrajno cvetlično dišavo orhideje.Uživajte v prefinjenem, kompleksnem okusu z lesno pečenko, aromo cvetov orhidej, zaključeno s subtilno karamelizirano sladkobo. Namigi breskovega kompota in temne melase se prenašajo v ustih, pri čemer vsako strmo povzroči nekoliko drugačen razvoj okusa.
