Plantaža čaja

Čaj se proizvaja v številnih provincah Kitajske, vendar je večinoma skoncentriran v južnih provincah. Na splošno lahko kitajski oddelek za proizvodnjo čaja razdelimo na štiri čajna območja:

• čajno območje Jiangbei:

To je najsevernejše območje pridelave čaja na Kitajskem. Vključuje Shandong, Anhui, severni Jiangsu, Henan, Shangxi in Jiangsu, severno od srednjega in spodnjega toka reke Jangce. Glavni proizvod je zeleni čaj.

• čajno območje Jiangnan.

To je najbolj koncentrirano območje trga čaja na Kitajskem. Vključuje Zhejiang, Anhui, južni Jiangsu, Jiangsu, Hubei, Hunan, Fujian in druge kraje južno od osrednjega in spodnjega toka reke Jangce. Obstaja več vrst čaja, vključno s črnim čajem, zelenim čajem, oolong čajem itd., je tudi proizvodnja zelo velika, dobre kakovosti.

• Južnokitajsko čajno območje.

Območje pridelave čaja južno od Guiding Ridge, in sicer Guangdong, Guangxi, Hainan, Tajvan in drugi kraji. To je najjužnejše območje čaja na Kitajskem. Za proizvodnjo črnega čaja, predvsem čaja oolong.

• Jugozahodno čajno območje.

Pridelava čaja v različnih provincah na jugozahodu Kitajske. Na splošno velja, da je to območje izvor čajevca, geografija in podnebje pa sta zelo primerna za razvoj proizvodnje čaja. Največja proizvodnja zelenega čaja in stranskega čaja.