Čaj ima rok trajanja, ki pa je povezan s sorto čaja.Različni čaji imajo različen rok trajanja.Če je pravilno shranjen, se ne le ne pokvari, ampak lahko celo izboljša kakovost čaja.
Spretnosti ohranjanja
Če razmere dopuščajo, lahko čajne lističe v železnih pločevinkah uporabimo za odsesavanje zraka v pločevinkah z odsesovalnikom zraka, nato pa jih zavarimo in zapremo, tako da lahko čaj hranimo dve do tri leta.Če pogoji niso dovolj, ga lahko shranimo v termovki, saj je steklenica za vodo izolirana od zunanjega zraka, čajni lističi so zapakirani v mehurju, zapečateni z belim voskom in prelepljeni s trakom.Je preprost in enostaven za uporabo ter ga je enostavno hraniti doma.
Navadne steklenice, pločevinke ipd. za shranjevanje čaja uporabite glinen lonec z dvoslojnim notranjim in zunanjim pokrovom ali velikim ustjem in trebuhom, da zmanjšate stik zraka v posodi.Pokrov posode mora biti tesno povezan z ohišjem posode, da preprečite vdor vlage.
Embalažni materiali čaja ne smejo imeti čudnega vonja, posoda za čaj in način uporabe pa morata biti čim bolj tesno zaprta, dobro odporna na vlago, zmanjšati stik z zrakom in morata biti shranjena na suhem, čistem in brez vonja. - prosto mesto
Hraniti v hladnem prostoru ali hladilniku.Pri shranjevanju naj bodo čajni lističi zaprti, preden jih vstavite.
Uporabite živo apno ali visoko kakovostno sušilno sredstvo, kot je silikagel, da absorbira vlago v čaju, učinek konzerviranja je boljši.
Z uporabo načela redkega zraka v rezervoarju in izolacije čajnih listov v rezervoarju od zunanjega sveta po tem, ko so bili zapečateni, se čajni listi posušijo, dokler vsebnost vode ni približno 2 %, in se takoj dajo v rezervoar, medtem ko je vroče, in nato zaprto ter se lahko hrani eno ali dve leti pri sobni temperaturi.
Maloprodajno skladiščenje
Na maloprodajnem mestu je treba čajne liste v majhnih embalažah dati v suhe, čiste in zaprte posode, posode pa morajo biti zložene na suhem mestu brez vonja in zaščitene pred sončno svetlobo.Visoko kakovostne čajne liste je treba hraniti v nepredušnih pločevinastih pločevinkah, ekstrahirati kisik in napolniti dušik ter jih hraniti v hladilnici stran od svetlobe.To pomeni, da se listi čaja vnaprej posušijo na 4%-5%, dajo v nepredušne in neprozorne posode, ekstrahirajo kisik in napolnijo dušik, nato tesno zaprejo in shranijo v hladilnici čaja na za to namenjenem mestu.Uporaba te metode za shranjevanje čaja za 3 do 5 let lahko še vedno ohrani barvo, aromo in okus čaja brez staranja.
Zdravljenje z vlago
Čaj obdelajte takoj, ko se navlaži.Metoda je, da čaj damo v železno sito ali železno ponev in pečemo na počasnem ognju.Temperatura ni previsoka.Med peko jo mešamo in stresamo.Ko odstranite vlago, ga razporedite po mizi ali deski in pustite, da se posuši.Zberite po ohladitvi.
Previdnostni ukrepi
Nepravilno shranjevanje čaja bo povzročilo vrnitev temperature na vlago in celo plesen.V tem času se čaj ne sme uporabiti za ponovno sušenje na sončni svetlobi, na soncu posušen čaj bo postal grenak in grd, kakovosten čaj višjega cenovnega razreda pa bo tudi slabše kakovosti.
Čas objave: 19. julij 2022