Bela srebrna igla Bai Hao Yin Zhen #1

Silver Needle ali Bai Hao Yin Zhen ali navadno samo Yin Zhen je kitajska vrsta belega čaja, med belimi čaji je to najdražja sorta in najbolj cenjena, saj se uporabljajo samo vrhnji popki (listni poganjki) rastline camellia sinensis. za pridelavo čaja.Jasminove srebrne iglice, proizvedene iz belega čaja s srebrno konico, ki je sestavljen iz prvih puhastih popkov in vršičkov čajevca, nabranega zgodaj spomladi, čaj je nato rahlo odišavljen s cvetovi jasmina, kar mu daje nežen cvetlični okus.Najkakovostnejše jasminove čaje odišavimo tako, da pod pladenj s čajnimi listi čez noč položimo pladenj jasminovih cvetov, ko so cvetovi jasmina najbolj dišeči, se cvetovi med postopkom odišavljenja pogosto zamenjajo večkrat.

Beli čaj ｜Fujian ｜ pol fermentacije ｜ pomlad in poletje