Dihidromiricetin Vine Tea Zeliščni čaj proti mačka
Več etničnih manjšin na Kitajskem več sto let uporablja čaj iz trte kot zeliščni čaj.Flavonoidi, nekakšna nepogrešljiva sestavina v različnih prehranskih, farmacevtskih in kozmetičnih aplikacijah, so opredeljeni kot glavni presnovki in bioaktivne sestavine v trtnem čaju.Zanimivo je, da ima čaj iz vinske trte širok spekter pomembnih bioloških aktivnosti, vključno z antioksidativnimi, protivnetnimi, protitumorskimi, antidiabetičnimi, nevroprotektivnimi in drugimi aktivnostmi, vendar brez toksičnosti.Te bioaktivnosti do neke mere bogatijo razumevanje vloge čaja iz vinske trte pri preprečevanju in zdravljenju bolezni.Zdravstvene koristi čaja iz trte, zlasti dihidromiricetina in miricetina, so obsežno raziskane.Vendar trenutno ni na voljo celovitega pregleda čaja iz trte.Zato to poročilo povzema najnovejše študije, ki preučujejo bioaktivne sestavine, farmakološke učinke in možne mehanizme čaja iz vinske trte, kar bo omogočilo boljše razumevanje koristi za zdravje in predklinično oceno nove uporabe čaja iz vinske trte.
Zeliščni čaji, kot je čaj iz vinske trte (Ampelopsis grossedentata), se tradicionalno uživajo po vsem svetu zaradi njihovega zdravja in prijetnega okusa.Čaj iz vinske trte in njegova glavna bioaktivna sestavina, dihidromiricetin, sta pritegnila pozornost zaradi svoje potencialne uporabe v živilstvu, materialih in farmacevtskih znanostih.Čaj iz trte in dihidromiricetin sta bila predlagana kot potencialna naravna antioksidanta za podaljšanje roka uporabnosti živil.Študije so tudi predlagale možno uporabo pri pakiranju in varnosti hrane.Poleg tega je prehransko dopolnilo z izvlečkom vinskega čaja pokazalo velik potencial za preprečevanje presnovnih bolezni, kar lahko upraviči njegovo uporabo v novih funkcionalnih živilih.Ta pregled obravnava kemijo, funkcionalne lastnosti in možne uporabe čaja iz trte in dihidromiricetina v prehrambeni industriji.Čeprav so izvlečki čaja iz vinske trte in dihidromiricetin pokazali obetavne rezultate, so potrebne nadaljnje študije o optimalni uporabi, toplotni stabilnosti, sinergijskem učinku z drugimi naravnimi antioksidanti, sprejemljivosti za potrošnike in senzoričnem profilu čaja iz vinske trte, da bi podprli inovacije v živilih.
