Oolong čaj je vrsta čaja, ki je narejen iz listov, popkov in stebel rastline Camellia sinensis.Ima lahek okus, ki lahko sega od nežnega in cvetličnega do kompleksnega in polnega okusa, odvisno od sorte in načina priprave.Oolong čaj se pogosto imenuje poloksidiran čaj, kar pomeni, da so listi delno oksidirani.Oksidacija je proces, ki daje mnogim vrstam čaja značilne okuse in arome.Oolong čaj naj bi imel tudi številne koristi za zdravje, vključno z izboljšano prebavo in metabolizmom, zmanjšanim tveganjem za bolezni srca in nižjim krvnim tlakom.V tradicionalni kitajski medicini naj bi oolong čaj pomagal uravnotežiti energijo v telesu.
Predelava oolong čaja
Oolong čaj, znan tudi kot oolong čaj, je tradicionalni kitajski čaj, ki ga uživajo že stoletja.Edinstven okus oolong čaja izhaja iz edinstvenih metod predelave in regij pridelave čaja.Sledi korak za korakom opis metod predelave oolong čaja.
Sušenje: Čajni lističi se razprostrejo na bambusovem pladnju, da se posušijo na soncu ali v zaprtih prostorih, kar odstrani vlago in zmehča liste.
Poškodba: posušene liste zvijemo ali zvijemo, da zmečkamo robove in iz listov sprostimo določene spojine.
Oksidacija: zmečkane čajne liste razporedimo po pladnjih in pustimo, da oksidirajo na zraku, kar omogoči kemične reakcije v celicah.
Praženje: Oksidirane liste postavimo v komoro in segrejemo, da se listi posušijo in potemnijo, kar ustvari njihov poseben okus.
Pečenje: Pečene liste damo v vroč vok, da ustavimo proces oksidacije, utrdimo liste in popravimo okus.
Kuhanje oolong čaja
Oolong čaj je treba skuhati z vodo, ki je segreta na tik pod temperaturo vrelišča (195-205 °F).Za pripravo namočite 1-2 čajni žlički oolong čaja v skodelico vroče vode 3-5 minut.Za močnejšo skodelico povečajte količino porabljenega čaja in/ali čas namakanja.Uživajte!
Čas objave: mar-06-2023