Zeleni spiralni čaj Zeleni polžji čaj
To sta dva lista in popek zelenega čaja, listi pa so zviti v značilno polžasto obliko, jazima mehak, a rahlo trpek okus z jasnimi odtenki sveže nabranih kislih jabolk. Drobni zviti listi zagotavljajo močan, gost rastlinski napitek, dRinkers, ki iščejo čist, energijsko zelen, bodo resnično uživali v enem najbolj znanih kitajskih zelenih čajev.Aše en razlikovalni dejavnik pri“Zeleni polž”čaj je, kako nastane, Po“Ubijte Greena”koraku se zeleni čaj običajno oblikuje v oblike, ki omogočajo shranjevanje, ne da bi poškodovali liste.
V primeru“Zeleni polž”čaj se oblikuje v nekakšno dvojno tuljavo.List najprej zvijemo navpično, nato vodoravno.Oblika naj bi spominjala na polža, ki je bil kuhan in izvlečen iz lupine.Čeprav ta čaj morda ni pravi“Bi Luo Čun”iz Jiangsuja je zelo trden zeleni čaj.
Green spiral naslednja surovina za čaj z velikimi lističi, razbijanje nežnih poganjkov, visoke temperature, predčasno encimsko valjanje, oblikovanje, tehnologija hitrega sušenja, nadzor oksidacije encimov in več ligninolitičnih encimov, preprečevanje fermentacije poganjkov, ohranjanje primarnih čajev, barva, kodri vrvi, sladko pookus , po dolgem pookusu ima antifebrin in salivacijo , vlaži grlo antidipsetično vlogo , poleti primeren za pitje.
Za ta čaj predlagamo, da poskusite kuhati v slogu Gong Fu.Ideja za njim je uporaba visokega razmerja med čajnimi listi in vodo ter zelo kratkih infuzij.Z uporabo več čajnih listov in zelo kratkimi poparki izločimo le dele celotnega spektra okusa.To pomeni, da ta način kuhanja omogoča okus čaja“razdelki”, kar omogoča veliko bolj niansirano izkušnjo.ker se okus razvija postopoma in ker se uporablja veliko listov, so ti okusi tudi bistveno bolj intenzivni kot pri zahodnjaškem varjenju.
Zeleni čaj ｜ Zhejiang ｜ Nefermentacija ｜ Pomlad in poletje
