Kitajski črni čaj Gong Fu Black Tea

Črni čaj Gongfu je način priprave črnega čaja, ki izvira iz severne province Fujian.Z nedavno priljubljenostjo črnega čaja po vsej Kitajski se je ta metoda predelave razširila v večino provinc, ki proizvajajo čaj.Beseda gongfu pomeni delati nekaj "s spretnostjo".Predelava črnega čaja Gongfu vključuje dolgotrajen proces sušenja in oksidacije, ki je zasnovan tako, da kar najbolje izvleče list.Ta čaj ne razočara.Srednje polno telo z notami medu, vrtnice in slada.Odličen obstojen zaključek.Ta čaj je tudi dokaj prizanesljiv pri kuhanju, zato ga lahko potiskamo.

Gong Fu, enako kot Kung Fu, je kitajski izraz, ki se nanaša na visoko raven discipline ali študija na določenem področju.V primeru čajev se nanaša na spretnost, potrebno za pripravo določenega stila čaja.Te vrste čajev so od 19. stoletja na zahodu poznane tudi kot čaj Congou, izraz, ki izhaja iz izraza Gong Fu.V sodobni terminologiji je pomen, ki se najbolje pripisuje izrazu'Gong Fu'po našem mnenju bi bila angleška beseda'obrtniški'saj označuje čaj, ki je narejen ročno po tradicionalnih tehnikah in metodah, ki zahtevajo veliko spretnosti in znanja.

Pijača ima temno jantarno barvo in sladno aromo.Okus je zelo uravnotežen in gladek brez trpkosti ali suhosti.Obstajajo sladne in cvetlične note, lesni rob in zadovoljiv dolg zaključek kakava in vrtnice.Tanki, zviti listi predstavljajo temno bogato rdečo skodelico z izrazitimi notami karameliziranega sladkorja in čokolade ter dolgim ​​kremastim zaključkom.

Uporabite približno 3 grame (zaobljena čajna žlička) za 8-12 unč vode pri temperaturi 195-205 stopinj F.Pustite 2-3 minute.Listi morajo prinesti 2-3 strmine.

Črni čaj ｜ Yunnan ｜ Popolna fermentacija ｜ Pomlad in poletje