Kitajski Gong Ting Puerh čaj

Po ljudskem izročilu: čaj Gong ting Pu-erh so palači pripisovali iz dinastije Qing in je bil omejen na »Kraljevski cesarski« čaj najboljše kakovosti."Okrogla kot bela luna v treh jesenih, dišeča v devetih poljih orhidej" je pohvala Qianlongovega prvega okusa puerha.

Čaj Gongting Pu'er je narejen iz svežih listov junnanskega velikolistnega čajevca, standard njegovega nabiranja pa je en popek in en list na začetku razvoja ali en popek in dva lista na začetku razvoja.Medtem je njegov proizvodni proces bolj zapleten, gre skozi več procesov ubijanja, zvijanja, sušenja, zlaganja in stiskanja.

Po videzu čajnih listov je boljši od debele in proporcionalne oblike z manj zdrobljenim čajem ter slabši od finih in tesnih trivialnih vrvi, z dna listov pa je palačni puerh čaj boljši od rjavkasto rdeča barva spodnjega dela listov, mastna in sijoča, kakovost listov pa ni lahko gniloba in otrdela, in je slabša od sijočega spodnjega dela listov ali pa je kakovost listov poškodovana in utrjena.