Znani kitajski zeleni čaj Bi Luo Chun Zeleni polž

Zeleni čaj Bi luo chun je znan po polnem okusu in dolgotrajni cvetlični aromi.Njegovo ime, dobesedno prevedeno kot "modra polžja pomlad", je navdihnila njegova nežna spiralna oblika, ki spominja na polžjo hišico. Bi Luo Chun, tako kot druge vrste zelenega čaja, pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja, zobne votline, ledvične kamne in raka, hkrati pa izboljšuje gostoto kosti in kognitivne funkcije.Poleg tega pospešuje metabolizem in ima pomembne shujševalne učinke.Njegov edinstven aromatični okus prinaša tudi nenavadne pomirjujoče učinke.

Njegovo prvotno ime je Xia Sha Ren Xiang "strašljiva dišava", legend pripoveduje o odkritju nabiralke čaja, ki ji je v košari zmanjkalo prostora in je namesto tega čaj dala med prsi.Čaj, ogret s toploto njenega telesa, je oddajal močno aromo, ki je deklico presenetila. Po kroniki dinastije Qing Ye Shi Da Guan je cesar Kangxi obiskal jezero Tai v 38. letu svoje vladavine.Takrat so ga domačini zaradi njegove bogate arome poimenovali "strašna dišava".Cesar Kangxi se je odločil, da ji bo dal bolj elegantno ime, "zelena polžja pomlad". Je tako nežen in nežen, da je en kilogram Dong Ting Bi Luo Chun sestavljen iz 14.000 do 15.000 čajnih poganjkov. Danes se Biluochun goji v gorovju Dongting blizu jezera Tai v Suzhou, Jiangsu.Biluochun iz Dong Shana (Vzhodna gora) ali Xi Shan (Zahodna gora) velja za najboljšega.Biluochun gojijo tudi v provincah Zhejiang in Sichuan.Njihovi listi so večji in manj enotni (lahko vsebujejo rumene liste).Po okusu so bolj oreščki kot sadni in gladki. Biluochun je razdeljen na sedem stopenj v padajočem vrstnem redu kakovosti: Najvišja, Najvišja I, Stopnja I, Stopnja II, Stopnja III, Chao Qing I in Chao Qing II.

We priporočamo strmoBi luo chunpri temperaturi 85ºC (185ºF) ali celo nižje, wKo ta zeleni čaj skuhate v velikem čajniku ali skodelici, uporabite 3-4 grame listov in pustite stati 3-4 minute.Druga možnost je, da ta čaj skuhate v tradicionalnem kitajskem gaiwanu.V tem primeru uporabite 6-8 gramov čaja za do 12 zvarkov.Uporabite čas kuhanja približno 20 sekund.Po 4. namakanju lahko čas kuhanja počasi povečate.

Parametre kuhanja lahko prilagodite po okusu.Če se vam zdi čaj premočan, lahko znižate temperaturo ali skrajšate čas kuhanja.