Zeleni čaj White Monkey Baimao Hou

Bela opicaje zeleni čaj, narejen iz listov in popkov listov zelenega čaja, ki se nabirajo v prvih dveh tednih sezone (konec marca do začetek aprila).Izvira iz gorovja Taimu v provinci Fujian na Kitajskem.Nežne liste skrbno poparimo in posušimo.Ime izvira iz videza posušenih listov, ki naj bi spominjali na šapo belodlake opice.Zaradi videza, okusa in imena čaja ga pogosto zamenjujejo z belim čajem.

Bai Mao Hou White Monkey je svetlo zeleni čaj iz province Fujian, narejen iz sorte, ki se običajno uporablja za bele čaje.Ima izrazit sladek in lesen rob.Rahlo zeliščne, poprove in medene zgornje note lepo dopolnjuje čist, mehak pookus. It je nenavaden zeleni čaj, ki odlično uravnovesi značilnosti svetlo zelenega čaja z okusnim belim čajem.Pridelujejo ga na nadmorski višini 800–900 metrov v popolnoma organskem čajnem vrtu v Fudingu v provinci Fujian in ga izdelujejo iz sorte, ki se običajno uporablja za beli čaj.Posledica tega je značilen okus z izrazitim lesnim robom.

Kar zadeva obdelavo listov in kakovost, je ta zeleni čaj Bai Mao Hou White Monkey zagotovo najbližji zeleni primerek našemu črnemu čaju Golden Monkey King iz Fudinga.Veliki žilasti listi so pomešani z veliko manjšimi konicastimi listi, ki imajo belo puh'dlake', ki spominja na dlako belih opic.Ta podobnost je verjetno navdih za ime tega čaja.

Zeleni čaj Bai Mao Hou White Monkey daje rahlo zlato rumeno pijačo s sladko cvetlično aromo.Okus ima izrazit lesni profil, ki je po okusu najbolj podoben belemu čaju.Karakter je rahlo lesen in malo sladek.Na dnu so sladke note sladkarij z zgornjimi medenimi in zeliščnimi poprovimi notami, ki naredijo te okuse nekoliko bolj vznemirljive!Na splošno ima ta čaj lahek in dostopen, gladek lesni okus s čistim priokusom, ki ni trpek ali izsušljiv.