Oblak in meglica zelenega čaja Yun Wu

Yun Wu cenovno ugoden strojno pražen zeleni čaj iz celih listov, proizveden v številnih regijah Kitajske.Ta isti čaj (in mnogi drugi) se trži pod katerim koli znanim imenom zelenega čaja: Huangshan Maofeng, Biluo Chun itd. Yun Wu prevaja kot“Oblaki in meglice”, kitajski izraz, ki opisuje dve vrsti kondenzacije, ki se tako pogosto pojavljata skupaj v gorskih območjih z višjo vlažnostjo - idealen za gojenje finejšega čaja. Čeprav ni tako okrogel kot večina bolj finih zelenih čajev, ima dober cvetlični podton v svoji topli, žitni do skoraj piškotni aromi, okusen liker v spoštljivi mehkobi.

Yun Wu je narejen iz popolnoma dozorelih celih listov, ki so hkrati gladki in robustni, a ne težki.Odličen, poceni zeleni čaj za vsakodnevno pitje. It je dolg kodrast list.Njegov okus je travnat in rastlinski.Odličen zeleni čaj za tiste, ki želijo njegovo bogastvo antioksidantov. Dolg, žilav, eleganten list se začne s prijetno trpeko noto in konča s pridihom breskve.Ima temnozelen, majhen, svež list, ki daje zeleno pijačo z zelo močnim okusom. 

Temni listi čaja oddajajo sladke arome vijoličnega grozdja, rdečih jabolk in rdečih sliv.Bledo limonasto rumena infuzija diši po oreščkih in maslu ter šepeta po kremastem občutku v ustih, ki šele prihaja.Presenetljivo gladek okus ne vsebuje nobene trpkosti.Je lahkoten, sladek in skrivnosten, kot bi hodil skozi meglice starodavnega čajnega gozda visoko na vrhu kitajske gore.Sladke, sadne note se spremenijo v mehak, bleščeč priokus vijoličnega grozdja in limone.

Metoda varjenja

V vodo dajte približno 1 čajno žličko čajnih listov.Uporabite 1,5 čajne žličke, če kuhate čaj v kozarcu 8 oz.Kozarec nagnite in ga nežno obrnite, tako da se vsi listi zmočijo in namočijo v vodi.Gaiwan do konca napolnite z 80°C (176°F) voda, strgaiwan pokrijte s pokrovom in pustite, da se čaj strmi 1-2 minuti, nato enjoyinfuzijo.Ko porabite približno eno četrtino preostalega čaja, ponovno napolnite gaiwan z vročo vodo enake temperature kot prej in pustite, da se strmi 30 sekund do ene minute.