Bela srebrna igla Bai Hao Yin Zhen

Silver Needle ali Bai Hao Yin Zhen ali navadno samo Yin Zhen je kitajska vrsta belega čaja, med belimi čaji je to najdražja sorta in najbolj cenjena, saj se uporabljajo samo vrhnji popki (listni poganjki) rastline camellia sinensis. za pridelavo čaja.Jasminove srebrne iglice, proizvedene iz belega čaja s srebrno konico, ki je sestavljen iz prvih puhastih popkov in vršičkov čajevca, nabranega zgodaj spomladi, čaj je nato rahlo odišavljen s cvetovi jasmina, kar mu daje nežen cvetlični okus.Najkakovostnejše jasminove čaje odišavimo tako, da pod pladenj s čajnimi listi čez noč položimo pladenj jasminovih cvetov, ko so cvetovi jasmina najbolj dišeči, jih med postopkom odišavljenja pogosto zamenjamo večkrat.

Bai Hao Yin Zhen, imenovan srebrna igla, znan tudi kot bai hao, spada v kategorijo belega čaja.Znan je kot "lepotenec" čaja in "kralj čaja". Srebrna iglica ni fermentiran, je naraven čaj, ki ohranja naravne snovi v svežih listih in je bogat z aminokislinami, čajnimi polifenoli, vitamini in veliko drugih koristnih sestavin.Lahko odstrani holesterol, nakopičen na stenah krvnih žil, odstrani motnost in mast, prepreči kopičenje maščobe v telesu in tudi spodbuja izločanje želodčnega soka za pomoč pri prebavi, s čimer se doseže boljši učinek hujšanja.

Kot surovina svežih listov so vsi čajni popki, bele dlake srebrne igle, narejene v končni čaj, oblika je podobna iglam, bele dlake so gosto pokrite, barva je bela kot srebro, tako imenovana bela dlaka srebrna igla.Njegov končni čaj v obliki igle, dolg tri centimetre, celi čajni popki za bele dlačice prekriti, srebrni, lesketajoči se, prijetni za oko.Po varjenju je aroma sveža, okus mehak, zanimiva pa je tudi pokrajina v skodelici.Čaj se kuha v skodelici, to je, beli oblaki sumljivega svetlobnega bliska, polni lebdečega cvetnega mleka, brsti stojijo pokonci, čudež.

Beli čaj ｜Fujian ｜ pol fermentacije ｜ pomlad in poletje