Kitajski posebni zeleni čaj Green Monkey
Green Monkey je narejen iz sorte Mei Zhan, počasi rastočega, lokalno cenjenega čajnega grma, ki ponuja globoke, bogate okuse.Mei Zhan ima raje višje lege province Fujian, kjer se temperature dvignejo in znižajo, razvijejo se kompaktni, gosti brsti in listi.Lokalno znan kot "opičji" čaj, ta zeleni "sveži čaj" se goji divje (brez vrstic, brez gojenja) in je narejen po lokalnih običajih s spretno obdelavo listov.Ta ročno zvit zeleni dolgolistni čaj vsebuje veliko srebrnih iglic za svež šopek, poparek medene barve in izvrsten okus.
Sorta, ki naredi Green Monkey, je počasi rastoč, cenjen grm, ki raste na višjih nadmorskih višinah.Lokalno znan kot“opica”čaj.
Listi, ki rastejo na nadmorski višini 800 metrov, se predelajo do te mere, da ohranijo naravne arome in okuse ter so pripravljeni za uživanje.Naravna moč sorte je rezultat njenega okusa.Močno je!List je ohlapno zvit in ima bogato zeleno barvo.Pečeno je v voku v slogu San Bei Xiang v provinci Fujian, kar daje listom različne barve in aromo popečenega.Čajni lističi so spretno zviti v spiralne kroglice.Barva listov je nasičeno zelena z visoko stopnjo belih puhastih konic, kot pove beseda "Mao" (puhasto) v kitajskem imenu čaja.
Ker gre za sorazmerno počasi rastoč list in se njegove kompleksne arome zlahka izgubijo pri predelavi listov, je njegova razpoložljivost zdaj omejena.Listi so predelani le do te mere, da se ohranijo naravne arome in okusi – zato spada med »sveže« čaje.
Ta čaj je bil pridelan 4. aprila, zaradi česar je bil čaj pred Qing Ming.Listi so bili nabrani izven meja kmetije.Obdelano je po metodi žganja v ponvi San Bei Xiang v skladu z lokalnimi običaji za videz, aromo in profil okusa.Ugotovili smo, da ima ta lot "svetlo" zelen okus, svež in poživljajoč okus.List je ohlapno zvit in ima bogato zeleno barvo.
