Črni čaj Dianhong Yunnan Gold Silk Jinsi
Dianhong gold silk je gurmanski kitajski črni čaj, ki izvira iz province Yunnan.Ime je dobilo zaradi velike količine finih zlatih dlačic na konicah listov, ki so prisotne v posušenem čaju.Povprečna morska gladina nasadov čaja v Yunnanu je nad 1000 metrov.Podnebje je toplo skozi vse leto, okoli 22c.Zemlja je blagoslovljena z rodovitnimi pogoji, kot nalašč za rast čaja.Jin Si Dian Hong je poln, bogat črni čaj iz province Yunnan.Okus je divji, poprast, a hkrati sladek in cvetličen.Ima nizko stopnjo grenkobe in vas lahko spominja na tobak.
V tretjem stoletju pred našim štetjem je bilo osrednje območje Yunnana, okoli današnjega Kunminga (večjega mesta), znano kot'Dian'.Ime Dian Hong pomeni "črni čaj Yunnan".Pogosto se črni čaji Yunnan imenujejo čaji Dian Hong.Yunnan črni čaji se razlikujejo po okusu in videzu.Nekatere sorte imajo več zlatih popkov in zelo sladko in nežno aromo brez trpkosti.Drugi naredijo temnejši, rjavi zvarek, ki je svetel, vznesen in rahlo oster.Temu čaju lahko dodate mleko (potreben je daljši čas namakanja, da pridobi dovolj trpkosti za uravnoteženje mleka).
Izjemnim okusnim lastnostim črnega čaja Yunnan jinsi doda vrsto zaželenih učinkov na zdravje, ki se običajno pripisujejo črnemu čaju.Med njimi so povečanje telesne in duševne zmogljivosti, znižanje visokega krvnega tlaka in ravni holesterola, stimulacija splošne cirkulacije in podpora pri hujšanju.Visoka vsebnost taninov v črnem čaju naj bi bila odgovorna tudi za terapevtske učinke pri gastritisu in drugih boleznih prebavil.Poleg tega je črni čaj bogat z naravnimi fluoridi, ki domnevno spodbujajo dolgotrajno zdravje in življenje zob.
Metoda varjenja
Priporočamo odmerjanje 2-3 gramov čajnih listov na 100 ml vode, najprej čajne liste v loncu prelijte z vrelo vodo, nato pustite stati 3-5 minut za okusno prvo infuzijo, po takem prvem namakanju, drugo , 5-minutna infuzija vas bo še vedno nagradila s polnim okusom.
Črni čaj ｜ Yunnan ｜ Popolna fermentacija ｜ Pomlad in poletje
