Kitajska Oolong Mi Lan Xiang Dan Cong
Milan Xiang je Dan Cong Oolong iz gora Phoenix (Fenghuang shan).Dobesedno se prevede kot dišava medu in orhideje in opisuje značaj čaja.Za Mi Lan Xiang Dan Cong je značilna izjemna sadna aroma in subtilna dišava orhideje.Ta Dan Cong Oolong je podvrsta Shui Xian in je prav tako le rahlo zvit, namesto da je zvit v kroglice.„Dancong je privlačen, globoko aromatičen čaj, ki se med vsakim namakanjem spremeni in ostane v okusu več ur.Pravilno kuhanje Fenghuang Danconga zahteva več pozornosti kot mnogi drugi čaji, vendar je dodatna pozornost vredna nagrade.Milan Xiang v angleščini pomeni "medena orhideja" in ta čaj je ustrezno poimenovan.
Nežen cvetlični čaj s sproščenim grelnim učinkom.Medtem ko je njegova dišava zanimiva mešanica kakava, praženih oreščkov in papaje, v glavnem profilu okusa prevladujejo note medu in citrusov.Dolg pookus ima sladek, rahlo jasminov značaj, ki se v ustih obdrži dobre pol ure.
Znani feniks oolongi slovijo po svoji impresivni dišavi in dolgotrajnem, okroglem, kremastem okusu.
Izraz dancong je prvotno pomenil feniksove čaje, pobrane z enega drevesa.V zadnjem času pa je postal splošen izraz za vse oolonge gora Phoenix.Ime dancongov se, tako kot tudi v tem primeru, pogosto nanaša na določen vonj.
Priporočljivo je kuhanje gong fuja z izvirsko ali filtrirano vodo.Dan Congs se najbolje skuha z več suhih listov, krajšimi strminami in manj vode.Postavite 7 g suhih listov v svoj 140 ml standardni gaiwan.Liste prelijte z vrelo vodo, tako da jih le pokrijete.Strmite 1-2 sekundi in jih samo zlijte v svoj rezervoar.Pomembno je, da se ohladi na prijetno temperaturo, preden začnete srkati.Postopoma podaljšujte čas z vsakim strminom.Ponavljajte, dokler listi zdržijo.
Oolong čaj ｜provinca Guangdong｜ delno fermentacija ｜ pomlad in poletje
