Yunnan puerh čaj posebnega razreda EU standarda

Puerji so edini resnično fermentirani čaji in jih izdelujejo v oddaljeni provinci Yunnan, kjer so našli prve čajne rastline. Za tradicionalno metodo se čajni listi pripravijo in nato shranijo, nato pa naravno prisoten kvas reagira s suhimi čajnimi listi. , ustvarjanje novih in spreminjajočih se arom in okusov.

Okus čaja je bogat, poln in gladek z globoko zemeljsko sladkostjo in notami kakava.Pookus je gladek in sladek, kuhan dlje, pridobil bo temno barvo skodelice kot espresso, vendar nikoli ne bo grenak.

Pu-erh čaj je mogoče izslediti nazaj v provinco Yunnan med vzhodno dinastijo Han (25-220 CE).Trgovina s čajem Pu-erh se je začela v dinastiji Tang, zaslovela je med dinastijo Ming in postala popularna v dinastiji Qing.

Pu-erh so prevažali mule in konji v dolgih karavanah po ustaljenih poteh, ki so postale znane kot Ceste čajnih konj.Trgovci so menjavali za čaj na tržnicah okrožja Pu-erh in nato najemali počitniške prikolice, da so čaj odnesle nazaj na njihove domove.

Naraščajoče povpraševanje po čaju, ki bi ga bilo mogoče preprosto prevažati in se ne bi pokvaril na dolgih poteh, je dobavitelje pognalo v blaznost, da bi našli načine za konzerviranje čaja.Ugotovljeno je bilo, da s fermentacijo listov čaj ni le ostal svež, ampak se je s staranjem dejansko izboljšal.Ljudje so to kmalu ugotovilipuerhpomagalo tudi pri prebavi, zagotovilo druga hranila v njihovi prehrani in ker je bilo cenovno tako dostopno, je hitro postalo priljubljen pripomoček v gospodinjstvu.Puerh čaj je bil zelo cenjen in je postal močno orodje za menjavo med potujočimi trgovci.

Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Po fermentaciji ｜ Pomlad, poletje in jesen