Aromatiziran čaj Mleko Oolong Kitajski čaj

Mlečni oolong je relativno nova vrsta čaja.Razvil ga je Wu Zhenduo v 80-ih, ki je znan kot oče tajvanskega čaja.Čaj je poimenoval Jin Xuan po imenu svoje babice, kar v prevodu pomeni zlati enodnevnik.Ko je pridobil popularnost med zahodnimi uživalci čaja, je čaj pridobil nadomestno ime Milk Oolong.Obe imeni ga dobro opisujeta, saj ima tako cvetlične kot kremne note.Mlečni oolong je bil prvič ustvarjen v Tajvanu v osemdesetih letih prejšnjega stoletja in je hitro postal globalno priljubljen.

Predelava mlečnega oolonga vključuje tradicionalne korake priprave čaja, kot so sušenje, oksidacija, zvijanje in cvrtje.Dejavniki, ki ga ločujejo od drugih oolongov, so ravnotežje nadmorske višine, temperature in vlažnosti.Mlečni oolong se običajno goji na višji nadmorski višini, kar vpliva na kemične spojine v rastlinah čaja.Ko čajne liste poberemo, jih čez noč sušimo v hladnem, a vlažnem prostoru.To odklene dišečo aromo in ohrani kremast okus v listih.

Ta čudovit, ročno obdelan zeleni oolong raste visoko v gorah Fujian na Kitajskem.Veliki, tesno zviti listi, znani po svojem 'mlečnem' okusu in svilnati teksturi, imajo privlačen vonj po sladki smetani in ananasu.Okus je gladek z rahlimi notami orhidej.Odlično za večkratne infuzije.

Tako kot večina oolong čajev ima mlečni oolong cvetlično aromo z notami medu.Toda naravni kremasti okus ga ločuje od drugih vrst oolonga.Ko ga pravilno skuhate, ima svilnato gladek občutek v ustih, za razliko od katerega koli drugega čaja.Vsak požirek spominja na masleno pecivo in sladko kremo.

Namakanje Oolong čaja je preprosto.Preprosto segrejte svežo, filtrirano vodo do vrenja.Nato čaj prelijte s 6 oz vode in namočite 3-5 minut (če uporabljate čajne vrečke) ali 5-7 minut (če uporabljate cele liste).

Oolong čaj ｜Fujian ｜ pol fermentacije ｜ pomlad in poletje